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如何减少厨房油烟的“侵袭”?

如何减少厨房油烟的“侵袭”?

如何减少厨房油烟的“侵袭”?

发布日期:2016-06-01 作者: 点击:

我们都知道厨房油烟对人身体有着危害,更是对女性皮肤伤害严重,长期以往容易变身“黄脸婆”,那么如何减少厨房油烟的“侵袭”?

创尔特吸油烟机


平时炒菜散发出的油烟是食用油和食物在高温条件下,产生的大量热氧化分解产物。烹调时,油脂受热,当温度达到食用油的发烟点170℃时,出现初期分解的蓝烟雾,随着温度继续升高,分解速度加快,当温度达250℃时,出现大量油烟,并伴有刺鼻的气味,油烟粒度在0。01微米-0。3微米。

1招:改变“急火炒菜”的烹饪习惯。不要使油温过热, 油温不要超过200℃(以油锅冒烟为极限),这样不仅能减轻“油烟综合症”,下锅菜中的维生素也能得到有效保存。

2招:最好不用反复烹炸的油。 有的家庭主妇为了节省点油,炸鱼、炸排骨用过的油反复使用也不弃掉,殊不知这里面也含有很多致癌物质。反复加热的食油,如多次用来炸食品的食油,不仅本身含有致癌物质,它所产生的油烟含致癌物也更多,危害更大。

3招:一定要做好厨房的通风换气。厨房要经常保持自然通风,同时还要安装性能、效果较好的创尔特吸油烟机。在烹饪过程中,要始终打开抽油烟机,炒完菜10分钟后再关抽油烟机。

4招:尽量用蒸、煮、炒等烹饪手段。这样既可减少食用油的用量,还可减少对食物营养成分的破坏。

 

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